Senior Operations Manager Campus
Luke Recruitment, Netherlands
Job Description
Als Senior Operations Manager Campus ben je eindverantwoordelijk voor de aansturing en het managen van (in eerste instantie) de 3 grootste accounts (universiteiten) van Appèl met als doel de realisatie van financiële en niet-financiële doelstellingen en een maximale klanttevredenheid.
Eén Universiteit is een nieuwe large account. Bij aanvang van de functie ligt de prioriteit op het managen van de opstart/integratie van deze Universiteit.
Appèl, cateraar met accent
Met wortels in de Brabantse grond en de voeten in de klei is in 1978 een familiebedrijf ontstaan met een bourgondisch hart. Een hart voor eten en drinken, voor het creëren van bijzondere ontmoetingen en het verbinden van mensen met elkaar èn de wereld om ons heen.
Appèl realiseert op eigen wijze en met passie de beste foodbeleving op Hogescholen, Universiteiten en in bedrijfsrestaurants. De 1500 gepassioneerde medewerkers doen er alles aan om de wensen van de klanten te verwezenlijken. Dit doet Appèl door het leveren van hoge kwaliteit eten en drinken, met een bewuste kijk op gezonde voeding, door het bedenken van vernieuwende concepten en altijd met zorg voor mens en milieu. Appèl laat zich hierbij inspireren door de wensen van de klant, door de laatste trends in de foodwereld, door food-specialisten en bijzondere initiatieven van lokale ondernemers.
Appèl zorgt al meer dan 40 jaar voor een mooi en gastvrij bedrijfsrestaurant, met goed eten en drinken in een gezellige sfeer. Bedrijfscatering met liefde en passie voor eten en mensen, een continu proces van vernieuwing, initiatief nemen, aandacht geven en altijd met duurzaamheid en gezondheid in het achterhoofd. Jarenlange ervaring in de bedrijfscatering maakt Appèl een betrouwbare, eerlijke en realistische partner.
Ondanks deze ervaring varen de mensen bij Appèl niet op routine. Appèl is creatief, vernieuwend en toont lef door het neerzetten van gedurfde, unieke foodconcepten voor haar klanten.
Daarbij wordt bewust gekozen voor een duurzame aanpak waarin kwaliteit en zorg voor mens en milieu voorop staan.
Appèl heeft twee hoofdactiviteiten: Appèl Bedrijfscatering biedt creatieve cateringconcepten op maat voor de meest uiteenlopende bedrijven. Appèl Campus is gericht op hogescholen en universiteiten waar de traditionele schoolkantine steeds vaker plaats maakt voor een multifunctionele ontmoetingsruimte met een veelzijdig assortiment aan eten en drinken voor elke (internationale) doelgroep.
Zie voor meer informatie: www.appel.nl
Inhoud van de functie
- Je bent verantwoordelijk voor het realiseren van commerciële en operationele doelen bij jouw accounts;
- Het optimaal laten functioneren van de operationele cateringactiviteiten op de locaties;
- Het introduceren en analyseren van KPI’s en resultaten waarin kwaliteit, concepten, efficiëntie en budgetten scherp in het oog worden gehouden;
- Je bent een Drijver achter organisatorische verbeterprocessen en het verder uit ontwikkelen van nieuwe duurzame concepten;
- Vanuit Data amp; Analytics weet jij de vertaalslag te maken naar optimalisatie en efficiëntie van de processen en assortiment;
- Je bent verantwoordelijk voor de aansturing, coaching en begeleiding van jouw medewerkers;
- Je ziet toe op verhogen van (en/of waarborgen van) de gastbeleving waarbij je jouw teams (decentraal) stuurt op kwaliteit van uitvoering, beschikbaarheid van het assortiment, gastvrijheid van het team en overtreffen verwachtingen van restaurantgasten middels innovatie, passend assortiment en concepten, vitaliteit en communicatie;
- Zorgdragen voor verbinding binnen de eigen organisatie o.a. tussen hoofdkantoor en de verschillende locaties;
- Optimale roostering en planning van de locaties: jij kent alle ins-en-outs, weet precies hoe je jouw medewerkers het beste inplant;
- Bewaken van contractafspraken waarin je verantwoordelijk bent voor relatiebeheer met de opdrachtgevers;
- Zorgdragen voor het initiëren van de upselling mogelijkheden;
- Gestructureerd werken op basis van jaarplannen met een budget op commercieel en operationeel vlak.
Plaats binnen de organisatie
Als Senior Operations Manager Campus geef je direct leiding aan de locatie verantwoordelijke en indirect aan de horeca managers en cateringmedewerkers.
Je rapporteert aan de Operationeel Directeur en werk je nauw samen met de Algemeen directeur en de Accountmanagers.
Requirements
De functie van Senior Operations Manager Campus is een cruciale, veelzijdige en uitdagende positie binnen Appèl. Deze positie vraagt om een kandidaat die strategische/analytisch denkvermogen combineert met pragmatische slagkracht.
Wij zoeken een inspirerende en verbindende Operations Manager. Een leider die in staat